-
Gruzińskie Chaczapuri
W zeszłym roku, wraz z mężem, spędzaliśmy tydzień w Krakowie. Nie wiem dlaczego, ale kocham to miasto. Przechodząc uliczkami miasta trafiliśmy na restaurację, w której zakosztowałam pysznego placka! Gruzińskie Chaczapuri. Placki zawróciły mi w głowie i często, przyrządzam je na obiad bądź kolację. Można je podawać na wiele sposobów. U nas zazwyczaj w towarzystwie kurczaka. Koniecznie z sosem czosnkowym. Ten gruziński chlebek pasować będzie również do gulaszu z kalafiora, taka wersja dla niejedzących mięsa. Gulasz dyniowy również się z nim fajnie skomponuje. .gruzińskie chaczapuri. .składniki na cztery placki. 2 szklanki mąki 3/4 szkl kefiru pół łyżeczki soli szczypta cukru Składniki wyrabiam ręcznie i odstawiam na chwilkę aż ciasto odpocznie. W…
-
Placki ziemniaczane z fioletowych ziemniaków
Fioletowe ziemniaki zdobywają coraz więcej fanów w Polsce. Sama z ciekawości ich smaku, musiałam w końcu je kupić. Pierwszy pomysł, który w głowie się pojawił to placki ziemniaczane z fioletowych ziemniaków. Jestem plackożercą i placki uwielbiam pod każdą postacią. Ziemniaki Zresztą śledzisz moje poczynania w kuchni, a pomysłów na placki już kilka się znalazło. Nie byłabym wiec sobą, gdybym i z tych nie zrobiła placków. Fioletowe ziemniaki nie tracą swego pięknego koloru po ugotowaniu czy upieczeniu. My Polacy ziemniaki uwielbiamy. Towarzyszą nam prawie każdego dnia. Robimy z nich wiele potraw. Moją ulubioną jest szałot, czyli sałatka ziemniaczana bądź kartoffelsalat, jak kto woli. Do tego domowej roboty frytki czy puree, choć…
-
Zielone placki ziemniaczane
Jestem plackożercą i nie da się tego ukryć. jako dziecko uwielbiałam placki ziemniaczane i jadłam je z cukrem. Teraz sięgam po różne inne wersje, bo ileż można jeść to samo? Tak też natrafiłam na Podwójna Porcja i znalazłam pyszne placki ziemniaczane ze szpinakiem! Nie byłabym sobą gdybym ich jednak nie urozmaiciła. Czym? To akurat nie jest żadną tajemnicą, bo dodałam cukinię. Tak też moje zielone placki ziemniaczane ze szpinakiem i cukinią, zasmakowały nawet najwybredniejszemu członkowi rodziny. Placki ziemniaczane ze szpinakiem i cukinią około 5 średnich ziemniaków 1 średnia cukinia pół małej cebuli 3 garście świeżego szpinaku 1 jajko 3-6 łyżek mąki sól, pieprz olej do smażenia Ziemniaki obieram, trę na…
-
Zupa krem z dyni
Sierpień dobiega powoli końca, a w sklepach zaczyna robić się pomarańczowo. Dynie znów zdobią sklepowe półki. W tym roku nie zbyt lato mi dogadza. Raz upały, których nie znoszę, innym razem trzeba zarzucić na siebie coś cieplejszego, bo na dworze chłodno. Jednak w te chłodniejsze dni danie z dynią jak znalazł! Dziś rozgrzewamy się zupą kremem. Zupa krem z dyni to świetny pomysł na rozgrzewający obiad, a z dodatkiem kaszy gryczanej zasyci każdego. Jak obrać dynię ze skórki? Początkowo obiad miał być gulaszem. Bez mięsnym gulaszem dyniowym, który bardzo lubimy, przepis tu -> klik <-. Jednak sam pomysł na zupę w głowie pojawił się w trakcie. Jedynym minusem dyniowych potraw…
-
pomysł na … szybki obiad – czerwona fasola w roli sosu
Jak czerwona fasola trafiła na nasze talerze … Dwoję się i troję, a Prezes ciągle nie je mięsa. Dobra, nie tylko mięsa, ale także 80% różnych innych rzeczy. Matka bojowo nastawiona co dzień wymyśla nowe dania. Dziś na tapecie znów kasza gryczana, moje dziecko należy do tych, które nie jadają ziemniaków i klusek (tak istnieją takie dzieci, o dziwo), tym razem jednak trzeba podać ją z czymś innym niż tylko z sosem pomidorowym. Czerwona fasola to coś, czego jeszcze nie było, przynajmniej w postaci sosu. Jakoś w końcu trzeba sobie radzić. Dlaczego właśnie czerwona fasola? Odpowiedź jest banalnie prosta! Ją trzeba jeść. Jest bogata w wapń, fosfor, potas, a także…
-
Gulasz z kalafiora
Kalafior wcale nie musi być nudny i mdły. Co powiesz na gulasz kalafiorowy? Mi smakuje, mojej rodzinie też. Jeśli myślisz, że ty nie zjesz dania bez mięsa, bo … to zawsze możesz przygotować sobie je osobno. Na przykład soczystą pierś z kurczaka w ziołach? Albo pałki kurczaka miodowo-musztardowe? Możesz też podpiec mięso na gulasz na osobnej patelni i podać je tym, którzy bez mięsa żyć nie potrafią. To jak bierzemy się za gulasz? Co potrzebujesz? 1 mały kalafior,3 duże marchewki, 1/3 dużego selera, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 papryka, 2 łyżeczki przecieru pomidorowego, 1 łyżeczka octu balsamicznego, zioła i przyprawy: bazylia, oregano, curry, majeranek,sól (ja zamiast soli dodałam jedną…
-
Gulasz dyniowy z kuskusem
Gulasz, chyba każdy z nas jadł już jakiś i ma określony swój smak. A co jeśli powiem ci, że ten jest bez mięsa? A jedzą go nawet mięsożerni i mówią, że jest świetny. Gulasz dobry na jesienną chandrę. Jesień, jedna z moich ulubionych pór roku. Dynia, warzywo przeze mnie uwielbiane, choć za każdym razem kiedy zabieram się za dynię, przeklinam mój pomysł na danie i obiecuję sobie, że to ostatni raz! Jednak potem, po zjedzeniu, mam ochotę na więcej! Dziś serwuję pyszny i rozgrzewający w chłodne dni gulasz z dyni, nie robiąc go pikantnie, możesz śmiało podać go swojemu dziecku. Co potrzebujesz: 1 średnia marchew pokrojona w kostkę pół…
-
Domowa pizza
Pizza, którą robię w domu, nie ma prawa się nie udać. Jest smaczna i przede wszystkim sama decyduję co w niej się znajdzie. Robię ją na drożdżach świeżych, nie lubię tych w proszku, miałam z nimi raz do czynienia i nie polubiliśmy się zbytnio. Może to i lepiej. Domowa pizza – moje lekarstwo na chandrę Pierwszą rzeczą, o której muszę ci powiedzieć, dotyczącą świeżych drożdży, jest fakt, że są jak kobieta. Kochają długą grę wstępną, uwielbiają być pieszczone, ugniatane, łaskotane. Jeśli nie masz czasu na taką “kobietę” to daruj sobie domową pizzę, bo pokaże ci przysłowiowego “faka”. Co potrzebujesz: 25g świeżych drożdży 500g mąki (ja daję 350g pszennej i…
-
Zupa krem z kukurydzy
Zupa krem z kukurydzy, ta zupa chodziła za mną już od dłuższego czasu. Nie wiedziałam jak ja przyrządzić, by smakowała zarówno mi, jak i Prezesowi, bo Myster P. nie jada zup, a tym bardziej zup typu krem. Po przejrzeniu wszystkich przepisów i przeglądzie lodówki, musiałam je połączyć i zmodyfikować, ale wyszło naprawdę smacznie! Zupa krem z kukurydzy 2 puszki kukurydzy 285g cebula marchew pietruszka korzeń kawałek porcji rosołowej seler czosnek przyprawy: sól, pieprz, chili, bazylia, curry 2 łyżki masła Pół cebuli, marchew, pietruszkę, porcję rosołową, seler zalewam wodą w garnuszku i robię wywar. Na patelni rozpuszczam łyżkę masła smażę drugą połówkę cebuli razem z czosnkiem. Gdy czosnek wraz z cebulą…
-
Pomysł na … Makaron z kurczakiem.
Do niedawna makaron kojarzył mi się tylko ze spaghetti lub w innym wydaniu, ale koniecznie z sosem. Czasami na słodko, ale zazwyczaj ginął wśród dodatków. Makaron z kurczakiem to zestawienie inne niż znałam do tej pory, ale zdecydowanie należy do faworytów. Makaron z kurczakiem SKŁADNIKI: – makaron pełnoziarnisty (żytni) sos: – pół cebuli – 1 ząbek czosnku – kilka kostek sera feta – puszka krojonych pomidorów – łyżka masła mięso: – pierś z kurczaka – przyprawy: curry, chili, sól, pieprz – olej dodatek: – marchewka z groszkiem – łyżeczka mąki ziemniaczanej – szczypta soli – łyżka masła Zaczęłam od ugotowania makaronu. W rondelku na maśle przypiekłam lekko cebulę i czosnek,…
