• chrupiące i złociste ciasteczka marchewkowe. Jeden do kawy nie sprawi, że pójdzie ci w boczki, a smak zapamiętasz na zawsze!
    w kuchni

    ciasteczka marchewkowe

    Warzywne ciasta i ciasteczka już chyba na stałe wylądowały w menu naszego domu. Są pyszne i zdrowe, dlatego też chętnie się dzielę z Tobą przepisami.   Ciasteczka marchewkowe 1 szklanka płatków owsianych (z czego połowa zmielona) 1 duża marchewka 3/4 szklanki wiórek kokosowych garść płatków migdałów 1 jajko 1 czubata łyżka oleju kokosowego lub masła 2 płaskie łyżki brązowego cukru lub miodu 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżeczki skórki pomarańczy szczypta soli wykonanie 1. Nagrzewam piekarnik do 170* 2. Masło lub olej roztapiam. 3. W misce miksuję jajko, dodaję startą na średnich oczkach marchewkę, olej/masło, cukier/miód, cynamon, sól, skórkę pomarańczy. Całość mieszam łyżką. 4. Dodaję płatki owsiane, wiórki kokosowe, lekko zgniecione…

  • ciasto, ciasto z warzyw, ciasto z czerwonej fasoli, krem z serka wiejskiego, serek wiejski, czerwona fasola
    w kuchni

    Ciasto z czerwonej fasoli, z kremem z serka wiejskiego

    Czerwona fasola do ciasta? Ciasto z czerwonej fasoli? Na pozór wydaje się to absurdalne, nic jednak bardziej mylnego. Ciasta warzywne cieszą się coraz większą sławą. Nie wierzyłam, że mogą być tak smaczne. Jednak się myliłam! Ciasto marchewkowe często gości w naszym domu, zakochałam się w nim od pierwszego… kęsa! Później przyszedł czas na ciasto z dyni, moja reakcja była identyczna, jak ta przy marchewkowym. No i moja ukochana tarta z batatmi! Dzisiaj przyszedł czas na ciasto z czerwonej fasoli! I wiecie co? Zdecydowanie wolę ciasta z warzyw! Przekonajcie się sami dlaczego. Ciasto z czerwonej fasoli: 2 puszki czerwonej fasoli (każda po 400g, po odsączeniu z zalewy ok 240g), jeśli wolicie…

  • dynia, krem z dyni, mus, słodka dynia, dynia na słodko
    w kuchni

    Krem z dyni

    Krem z dyni. Jesień małymi kroczkami już do nas zachodzi, gdzieś można znaleźć kasztany, a na półkach sklepowych, wśród warzyw, spotkać można pięknie prezentujące się dynie. Uwielbiam ich smak. Czy to w gulaszu, pikantnie z mięsem, jako zupę-krem, ze świeżym imbirem i krewetkami. Ja dzisiaj postanowiłam zasilić lodówkę kremem z dyni. Można go użyć jako dodatek do ciasta, naleśników czy herbatników, można też podawać je swoim małym łasuchom w formie deseru, a nawet z płatkami owsianymi na drugie śniadanie. Krem z dyni 1 mała dynia 2 nieduże jabłka 1 gruszka ok 50 ml mleka (można dodać nie tylko zwierzęce, ale i roślinne, a nawet śmietanę) 1,5 łyżki cukru trzcinowego (ewentualnie…

  • placki z kaszy manny, placki, placuszki, kasza manna
    w kuchni

    Placki z kaszy manny.

    Placki z kaszy manny. Coś dla małych łasuchów! Poskramiamy ich głodek, dbając o zdrowie 1 kurze jajo 1/2 szklanki kaszy manny 1/2 szklanki mleka 2 jabłka 1 łyżeczka miodu Placki z kaszy manny krok po kroku Do miski wlewam mleko i dodaję kaszę. Czekam 15 min aż kasza napęcznieje troszkę. Wbijam żółtko, trę jabłka na drobnych oczkach, dodaję miód i mieszam. W szklance ubijam białko na pianę, dodaję je do masy mieszając. Smażę jak naleśniki, ale nie za mocno, do momentu aż się zarumieni. Ostatnio zakupiłam świetne foremki w biedronce, które idealnie się sprawdziły <3 Ps. zamiast jabłka można dodać banana, drobno posiekanych rodzynek czy daktyli.

  • szybka tarta bez pieczenia
    w kuchni

    Tarta bez pieczenia z owocami i twarogiem

    Latem jestem leniem. Lubię się lenić, ale lubię także pichcić. Jednak kiedy za oknem skwar, każde włączenie piekarnika bardzo skrupulatnie rozważam. Tak było i tym razem. Dlatego tarta bez pieczenia to super rozwiązanie. Zresztą ja uwielbiamy tarty nie tylko na słodko, często królują u nas i te w wersji na słono! Przepis na spód do tarty znalazłam na stronie -> Ale meksyk! Reszta to mój własny pomysł ze składników, które posiadałam w domu. Tarta bez pieczenia krok po kroku: Spód tarty: 150g herbatników pełnoziarnistych 50g masła 1 łyżeczka tartej skórki pomarańczy 2 łyżeczki płatków migdałowych Herbatniki rozdrobniłam tłuczkiem (do mięsa). Dodałam roztopione i ostudzone masło, a także pozostałe składniki. Całość…

  • tarta z rabarbarem, tarta bez cukru, maliny, kokos, rabarbar
    w kuchni

    Tarta bez cukru z rabarbarem.

    Znów zachciało mi się rabarbaru. Jest wspaniały. Chciałam zrobić coś innego. Na letnie dni, by nie zemdliło mnie od słodkości, a wręcz przeciwnie … pobudziło. I tak się stało, powstała tarta z rabarbarem bez cukru, bez pieczenia, zdrowa i pyszna! Mało tego, rabarbar nie dość, że jest pyszny to w dodatku niesamowicie zdrowy. Choć znam też takich, którym rabarbar nie smakuje. Tarta z rabarbarem spód bez pieczenia: 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych 100g wiórek kokosowych 100g oleju kokosowego 3 łyżki miodu pół szklanki wrzątku Płatki owsiane wsypuję do miski, zalewam je wrzątkiem. Mieszam. Rozpuszczam olej kokosowy i wlewam go do płatków, dodaję wiórki i miód. Mieszam całość. Powstałą masę wykładam…

  • Rabarbar, przez wielu kochany, przez innych zapomniany. W dzieciństwie jadałam, a później o nim po prostu zapomniałam. O jego smaku, zapachu i zastosowaniu w kuchni. Na szczęście zobaczyłam go w warzywniaku i postanowiłam zrobić deser! Ale uwaga, nie byle jaki deser! Dziś rabarbar z kaszą jaglaną.
    w kuchni

    Letni deser. Rabarbar z kaszą jaglaną.

    Rabarbar, przez wielu kochany, przez innych zapomniany. W dzieciństwie jadałam, a później o nim po prostu zapomniałam. O jego smaku, zapachu i zastosowaniu w kuchni. Na szczęście zobaczyłam go w warzywniaku i postanowiłam zrobić deser! Ale uwaga, nie byle jaki deser! Dziś rabarbar z kaszą jaglaną. Jeśli masz ochotę na inne propozycje, w których króluje rabarbar to sprawdź koniecznie przepis na tartę z rabarbarem. Bez pieczenia, zdrowa i pyszna! .rabarbar z kaszą jaglaną. .tego potrzebujesz. 5 łyżek kaszy jaglanej 300 ml mleka sojowego 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka jogurtu naturalnego 2 łyżki miodu .przygotowanie kaszy jaglanej. Kaszę wsypuję do rondelka, zalewam mlekiem i gotuję do miękkości, tak by…

  • tarta, tarta z batatami, ciasto z ziemniaków
    w kuchni

    tarta z batatami

    Pokochałam bataty, w każdej formie. Postanowiłam więc wypróbować je także jako deser. Szukając inspiracji natrafiłam na wiele przepisów, jednak musiałam stworzyć swój własny przepis dodając banany i kruszone ziarna kakaowca. Tarta z batatami, sprawdź mój przepis, a nie pożałujesz! Tarta z batatami (Forma do tarty powinna mieć średnicę 23-25 cm.) SPÓD TARTY: 250g mąki 3 łyżki cukru trzcinowego szczypta soli 150g masła 3 łyżki zimnej wody Mąkę, cukier, masło i sól ucieram, ja robię to ręcznie, nie za długo by masło za bardzo się nie rozgrzało. Kiedy lekko się połączą dodaję wodę i znów łączę razem. Ciasto formuję w kształt kuli, owijam folią aluminiową i wkładam do lodówki na minimum…

  • torcik, torcik bezowy, mascarpone, beza, krem
    w kuchni

    Torcik bezowy z serkiem mascarpone

     “Diabelnie słodki, anielsko dobry” Torcik bezowy, który zawładnął moim sercem, zdecydowanie dla łasuchów, a Ci którzy dbają o linię, niech mijają go z daleka … jedzenie go wciąga i uzależnia. Torcik bezowy BEZA: 6 białek jaja kurzego 300g białego cukru 2 łyżki brązowego cukru 1 łyżeczka octu szczypta soli W misce ubijam białka ze szczyptą soli, dodaję ocet, cały czas ubijając. Gdy białka będą już wyglądać na sztywniejsze, nie przerywając ubijania, dodaję po łyżce cukru. Kiedy masa będzie gładka i lśniąca przerywam ubijanie. Na blachy wyłożone papierem do pieczenia wykładam bezę, w dwóch równych okręgach (można sobie te okręgi namalować wcześniej na papierze), najlepiej o średnicy 16-17 cm. Piekarnik rozgrzać do…

  • ciasto oreo bez pieczenia z kaszy jaglanej.
    w kuchni

    Ciasto Oreo

    Z okazji Dnia Kobiet postanowiłam zrobić sobie święto i w ten jeden dzień zrezygnować z wyzwania 40 dni bez słodyczy. Dlatego też idealne dla mnie okazało się ciasto Oreo, które jest idealnym rozwiązaniem dla dzieci, bo przemycamy w nim między innymi kaszę jaglaną, za którą nie wszystkie przepadają. Jeden kawałek zasyci nas na długo! Ciasto Oreo Składniki: 2 opakowania ciastek oreo (po 110g), kilka ciasteczek zostawiam całych do ozdoby 1 szklanka kaszy jaglanej 3 szklanki mleka sojowego 5 łyżek brązowego cukru sok z jednej cytryny 1 łyżka kakao 3 łyżki orzeszków ziemnych niesolonych 1 garść orzechów włoskich 3 łyżki płatków migdałów 1 łyżka oleju kokosowego 1. Kaszę jaglaną gotuję w…