Za co uwielbiam pastę jajeczną? Chyba za wszystko. Pasta jajeczna z awokado jest przede wszystkim zdrowa, pyszna i banalnie prosta w przygotowaniu. Jednak taka zwykła pasta z samych jajek może się człowiekowi znudzić.

.pasta jajeczna z awokado – nie tylko od święta.

Pasty jajeczne zazwyczaj kojarzą nam się ze świętami wielkanocnymi, nic dziwnego, to w końcu święto jajeczne. Tak się przyjęło i tak już zostało. Dodatkiem do jajek, który pasuje znakomicie jest rzeżucha.

O tym dlaczego powinno jeść się ją okrągły rok, a nie tylko w święta, pisałam już we wpisie Czy rzeżucha jest zdrowa? Dobrze jest dodać do pasty jajecznej chrzan, sprawi że nasza pasta nie będzie mdła, doda on jej pikanterii. Jednak dla mnie to wciąż było mało.

Dlatego postanowiłam do ulubionej pasty jajecznej dodać też awokado, dla tych, którzy nie lubią tego zdrowego owocu, jest to świetny sposób na wprowadzenie go w dietę. Oto kilka powodów dlaczego warto jeść awokado.

.awokado.

Awokado zawiera kwas oleinowy, który obniża poziom złego cholesterolu, jego kwasy tłuszczowe chronią nasze serce. Choć zawiera w sobie bardzo mało cukru, jest owocem dosyć kalorycznym. Najcenniejsze wartości odżywcze to likopen, potas, witaminy C, E, A, z grupy B, luteina i zeaksantyna. Z awokado można zrobić również banalnie prostą i zdrową czekoladę! Wystarczy do niego dodać kakao i miód.

 

Pasta jajeczna z awokado

(przepis na około 5 kanapek)

  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • pół awokado
  • dwie rzodkiewki
  • trochę rzeżuchy
  • sok ze świeżej cytryny
  • przyprawy (sól, pieprz)

Awokado kroję w kostkę i skraplam sokiem z cytryny (nie dużo, by pasta nie była zbyt kwaśna). Dodaję jajko oraz przyprawy i całość miażdżę widelcem. Na wierzch trę rzodkiewki na tarce o dużych oczkach. Całość posypuję rzeżuchą.

Oto i cały przepis.

 

Przepis banalny, ale jakże smaczna pasta. Często właśnie te najprostsze dania, są zarówno najsmaczniejsze. Tym najmłodszym, którzy dopiero poznają smak jajek polecam pastę dla najmłodszych.

jaki jest Twój sposób na udaną pastę jajeczną?