Powinnam zacząć od mojego dylematu. Przejść na dietę czy cieszyć się smakiem moim ulubionym – słodkim? Ciasteczka cytrynowe, przepis nie nowy, ale chciałam się z wami podzielić ich smakiem.

Są lekkie i chrupiące. Bardzo je lubię, w dodatku banalnie łatwo je zrobić, a skoro pierniki będą później, trzeba napchać czymś brzuchy teraz. Już nie raz wspomniałam, że ze mnie prawdziwy łasuch, który odpręża się piekąc ciasta i ciasteczka.

.ciasteczka cytrynowe.

 

.składniki

  • 300g mąki
  • kostka masła (200g)
  • ok 8 łyżek cukru pudru
  • 2 żółtka
  • śmietana 18% – 1 łyżka
  • skórka starta z cytryna – 1 łyżka
  • wyciśnięty sok z cytryny – 1 łyżeczka

.przygotowanie.

Po pierwsze … do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję pokrojone zimne masło, cukier puder, żółtka i śmietanę. Całość zagniatam rękami.

 

Po drugie … dodaję skórkę oraz sok z cytryny. Zagniatam ponownie.

Po trzecie … ciasto formuję w kulkę, zawijam w folię aluminiową i wkładam na minimum godzinę do lodówki.

 

Po czwarte … po tym czasie wyjmuję ciasto. Blat obsypuję mąką, kładę na to ciasto i ponownie obsypuję mąką. Wałkuję na grubość około 5 mm (im ciasto grubsze, tym ciasteczka bardziej miękkie). Wycinam ulubione wzorki i układam na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.

 

Po piąte … piekarnik nastawiam na 200*C wkładam blaszki z ciasteczkami i piekę około 10-15 minut. Wszystko zależy od piekarnika, ja ostatnio piekłam 8 minut i się dosyć mocno przybrązowiły. Dlatego warto po pięciu minutach mieć swoje ciastka na oku.

Po szóste … dekorujemy choć nie musimy. Jedne ciastka dekorowałam, inne zostawiałam saute, a kolejne posypałam cukrem pudrem. Żeby był wybór.

 

.dziel się.

 

Teraz nie pozostało mi nic, jak zadzwonić po siostrę i zaprosić ją na kawę, żeby oddać się do reszty tym pychotkom. Zresztą siostra może sobie pozwolić na ciastko więcej niż ja. Samo dzielenie się nimi sprawia wiele radości.

Więcej przepisów na pyszne i łatwe desery znajdziesz na blogu. Ja mogę polecić ci na przykład inne kruche ciastka, które też często goszczą na naszym stole. Zaś desery bez pieczenia to bajaderka oraz kinder country.

Masz swoje ulubione kruche ciastka?