Czerwona fasola do ciasta? Ciasto z czerwonej fasoli? Na pozór wydaje się to absurdalne, nic jednak bardziej mylnego. Ciasta warzywne cieszą się coraz większą sławą. Nie wierzyłam, że mogą być tak smaczne. Jednak się myliłam!

Ciasto marchewkowe często gości w naszym domu, zakochałam się w nim od pierwszego… kęsa! Później przyszedł czas na ciasto z dyni, moja reakcja była identyczna, jak ta przy marchewkowym. No i moja ukochana tarta z batatmi!

Dzisiaj przyszedł czas na ciasto z czerwonej fasoli! I wiecie co? Zdecydowanie wolę ciasta z warzyw! Przekonajcie się sami dlaczego.

Ciasto z czerwonej fasoli:

  • 2 puszki czerwonej fasoli (każda po 400g, po odsączeniu z zalewy ok 240g), jeśli wolicie taką nie puszkową, to musicie moczyć ją do miękkości (ilość – ok 500g)
  • 2 banany
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 2 łyżki miodu

Całość blenduję do uzyskania gładkiej masy. Masę przekładam do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku (180*) ok 50 min.

ciasto, ciasto z warzyw, ciasto z czerwonej fasoli, krem z serka wiejskiego, serek wiejski, czerwona fasolaciasto, ciasto z warzyw, ciasto z czerwonej fasoli, krem z serka wiejskiego, serek wiejski, czerwona fasola

 

Krem z serka wiejskiego:

  • 2 opakowania serka wiejskiego (po 200g)
  • 2 łyżki miodu
  • opcjonalnie: płatki migdałów, garść suszonej żurawiny i łyżeczkę nasion chia

Serek, miód, migdały i nasiona chia blenduję do uzyskania gładkiej masy. Dodaję żurawinę i mieszam łyżką.

Jest to świetny dodatek do ciasta, bo samo w sobie jest trochę suche, ale jak kto lubi :)

Ja zrobiłam dwie wersje. Poszło i ciasto, i babeczki do piekarnika. Z babeczkami jest tak, że po ostygnięciu, wydrążam środek, wkładam 3 łyżeczki masy i resztą ciasta obsypuję wierzch.

ciasto, ciasto z warzyw, ciasto z czerwonej fasoli, krem z serka wiejskiego, serek wiejski, czerwona fasola, babeczki z fasoli, babeczka, muffiny z czerwonej fasoli, muffinyciasto, ciasto z warzyw, ciasto z czerwonej fasoli, krem z serka wiejskiego, serek wiejski, czerwona fasola, babeczki z fasoli, babeczka, muffiny z czerwonej fasoli, muffiny

 

A wy lubicie ciasta z warzyw?