Cynamonowe pancakes
w kuchni

Cynamonowe Pancakes

Miałam ochotę na naleśniki, ale jeszcze nigdy jeszcze nie zrobiłam pancakes’ów. Więc nadszedł ten dzień. Cynamonowe pancakes to świetna alternatywa dla naleśników. Są rewelacyjne.

.cynamonowe pancakes.

.4 duże porcje.

– 1 szklanka mleka
– 1/2 szklanki maślanki
– 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
– 2 jajka
– 2 łyżeczki cukru
– szczypta łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 łyżki oleju (dałam 2 i 1/2)

.od siebie dorzuciłam cynamon około 1 łyżki, ale śmiało można dać 2.

Zaczynam od oddzielenia żółtek od białek. Białka lądują w większej misce. Dodaję sól. Ubijam na dość sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję żółtka i po kolei wszystkie składniki.

Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawiam na chwilę, żeby ciasto odpoczęło. Smażymę na patelni z jak najmniejszą ilością tłuszczu.

Lubisz pancakesy?